Ciasto z dyni

Ponieważ zostało mi jeszcze troszkę dyni po zupie, przyszła pora na ciasto:) Ma ono bardzo piernikowy posmak, jest aromatyczne dlatego je gorąco polecam. Jest jeszcze pyszniej kiedy podamy je z lodami waniliowymi :)

Składniki:

- 2 szklanki startej dyni

- 2 szklanki mąki

- 0,75 szklanki cukru

- 3 jajka

- 5 łyżeczek cynamonu

- łyżeczka proszku do pieczenia

- 16 g cukru waniliowego

- 0,75 szklanki oleju

- łyżeczka sody oczyszczonej

Wykonanie:

Jajka i cukier ubijamy na gładką masę - ok 7 minut. Do niej dodajemy mąkę, olej, cukier waniliowy, cynamon. Całość dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy starty i wyciśnięty miąższ z dyni i mieszamy. Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i posypanej mąką blachy i pieczemy ok godziny w 180 °C. Ja mam piekarnik elektryczny i czasami trzeba w nim dłużej piec ciasta. Najlepiej wziąć długą wykałaczkę i włożyć ją w ciasto, gdy będzie ona mokra to znaczy, że trzeba wypiek zostawić jeszcze w piekarniku. Smacznego !:)